Friday, July 8, 2011

Alles Kaese (2)

Also this Holiday weekend, I took the leftover Quark from the fridge and made another cheesecake. This time more wise I called up my Mom before to ask for her recipe. In parts the recipe is very similar, but the experimental design is somewhat different. So this time determined to follow the recipe step by step (and although I am a scientist and this should be easy for me, it is rather challenging) I wanted to avoid the bubbling soup in my spring form and have a nicely baking cake instead.

Et Voila, it worked out fine. The mix was not all liquid and no bubbles dared to surface on my yummy yummy cheesecake. I was happy. So here is the recipe, for anybody who wants to try again or for the first time or the second or third....

1 kg Quark 
200 g sugar
125 g butter 
1 pack vanilla sugar
2 pack Vanilla pudding
5 eggs
juice of 1 lemon
baking powder

Mix the Quark with the sugar, egg yolks, vanilla sugar and juice of the lemon. Add the pudding powder and a pinch of baking powder while stirring. Add the melted butter when other ingredients are mixed. Whisk the egg whites and carefully mix with the rest using a spoon. Bake at 175C (350F) for about 1 hr.


6 comments:

  1. yummie.. i want some cake sylvie, you should come here and cook for us!

    ReplyDelete
  2. Oh ja, hopelijk in November.... Ik moet zien, ik heb voor een teaching position gesoliciteerd en als dat lukt, kan ik niet komen, maar als het niet lukt mag ik denk ik:)

    dus eens zien. of jullie komen hier naartoe....

    ReplyDelete
  3. teaching position!? vertel!
    ik zou heel graag komen... ik voel me echt schuldig... het liefst zou ik stoppen met werken en de hele wereld overgaan... maar dat is lastig zonder geld. kwenie wat te doen! :(

    ReplyDelete
  4. eerst genoeg geld verzamelen en dan de heele wereld overgaan. of beter, Tim moet rijk worden en dan kan jij stoppen met werken, hahahaha. Ja ik kan je goed begrijpen, ik zou het liefst het zelfde doen....

    ReplyDelete
  5. jaaahh!

    oh, trouwens, je moet nog wel een foto van je taart erbij doen, hoor!

    maar ik ben nog steeds nieuwsgierig naar je sollicitatie.... is dat wel van het lab, of..?

    ReplyDelete
  6. ja ik wilde wel een foto maken, maar nu is het al opgegeten, hahahaha

    het is een course at UCSD (University of California San Diego) dus hier om de hoek. het is drie keer per week voor de heerfst. Maar ik ben niet zeker of ik bij de interview zo een goede indruk heb achtergelaten. Ik had wel beter vorbereid (prepared?) kunnen zijn. naja als het niet lukt is niet zo erg, want het zou ook veel tijd gaan kosten....

    ReplyDelete